Comece por pré-aquecer o forno a 185º e unte a forma com um pouco de óleo de côco.
Numa tigela, coloque a farinha, a proteína vegetal (se usar), a goma guar e a stevia.
Esmague as bananas muito bem até formar um puré, junte os ovos, o iogurte, a bebida vegetal e a manteiga de amêndoa. Se usar mel, também junte neste passo.
Adicione a última mistura líquida à mistura seca e envolva com uma espátula.
Adicione as sementes de papoila e misture suavemente.
Coloque a mistura na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos, até estar cozido.
Para a calda, basta juntar um pouco de stevia ou outro adoçante ao leite de côco e, quando o bolo arrefecer, regar por cima do bolo.
