Ingredientes
- 300 g cogumelos frescos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa Tamari ou molho de soja
- 1/4 chávena vinho branco de mesa (opcional)
- 1 chávena bebida vegetal sem açúcar (arroz, côco ou amêndoa)
- 2 colher de sopa farinha de milho ou de araruta
- 1 colher de sopa levedura nutricional*
- 1/2 colher de chá Cominhos
- Salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite q.b.
Preparação
- Refogue o azeite com a cebola e os dentes de alho picados num tacho.
- Adicione os cogumelos laminados e cozinhe cerca de 5 minutos.
- Acrescente o vinho branco (opcional), o tamari ou molho de soja, 1/2 copo de água e as especiarias (excepto a salsa). Deixe ferver cerca de 3 minutos.
- Misture a levedura nutricional (opcional) com a farinha na bebida vegetal e acrescente aos cogumelos.
- Deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando.
- Adicione a salsa no final e misture.
- Sirva com arroz ou o que mais gostar!
Notas
*para uma opção não vegan pode adicionar um pouco de queijo ralado. A levedura nutricional vende-se nas lojas Celeiro e tem um sabor parecido com os "doritos".