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Bolo de banana e aveia
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Bolo de Banana e Aveia com Nozes

Tipo Dessert, Snack
Cozinha Saudável, Sem açúcar
Tempo prep 10 minutes
Tempo Coz 45 minutes
Doses 10 fatias
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 2 bananas maduras
  • 3 ovos
  • 2 chávenas farinha de aveia*
  • 2 c.sopa farinha de côco
  • 4 c.sopa óleo de côco*
  • 3 c.sopa geleia de arroz ou mel
  • 2/3 chávena bebida vegetal sem açúcar (usei de arroz)
  • 1/2 c.chá fermento
  • 1 c.chá canela
  • 1 chávena nozes* picadas

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
  • Esmague as bananas com um garfo até ficarem quase em puré.
  • Coloque numa tigela e adicione os ovos, a bebida vegetal e o mel ou geleia. Acrescente o óleo de côco e misture muito bem.
  • À parte, misture as farinhas com o fermento e a canela.
  • Junte à mistura das bananas e misture bem com uma espátula. Adicione metade da quantidade de nozes (a restante é para colocar por cima) e misture levemente.
  • Coloque na forma e distribua as restantes nozes picadas por cima.
  • Leve ao forno cerca de 45 a 50 min até estar cozinhado (faça o teste do palito) e deixe arrefecer completamente antes de servir!

Notes

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