Ingredientes
- 40 g sementes de chia
- 1 lata leite de côco (400ml)** (ver notas)
- 150 ml bebida vegetal sem açúcar (usei de côco e arroz)
- 3 c.sopa xarope de agave biológico
- 200 g abóbora aos pedaços
- Canela em pó
Preparação
- Começa por preparar o puré de abóbora: aquece os pedaços de abóbora no microondas durante cerca de 4 minutos, até estarem cozinhados. O tempo varia com o microondas, por isso basta ires vendo como está. Também podes assar no forno.
- Coloca a abóbora num recipiente e junta 3 colheres de sopa de leite de côco. (Retira antes a parte mais espessa que fica por cima e reserva para o topping!)
- Acrescenta 1 colher de sopa do xarope de agave, a canela e tritura tudo com a varinha mágica (ou num liquidificador). Quando arrefecer leva ao frigorífico.
- Num recipiente, mistura 1/2 chávena do leite de côco, a bebida vegetal, as sementes de chia e as restantes 2 colheres de sopa do xarope de agave.
- Reserva no frigorífico entre 30 min a 1 hora. Depois desse tempo volta a mexer e coloca em frasquinhos.
- Adiciona o puré de abóbora e leva ao frigorífico mais 3 horas.
- Podes servir com topping de côco, com a parte mais espessa da lata que reservaste em cima!
Notas
**podes usar leite de côco light mas reserva no frigorífico e não uses o líquido que fica por baixo. Ajusta a quantidade de bebida vegetal para 100ml.