Ingredientes
- 1/2 cup espinafres
- 1/2 cup rúcula
- 1 cup água
- 1 dente de alho
- 1 abacate pequeno e maduro
- 2 c.sopa sumo de limão
- 1 c.sopa azeite
- 1 c.sopa levedura nutricional (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Para servir:
- Massa de grão-de bico (ou outra)
- Espinafres
- Amêndoas
Preparação
- Coloca os espinafres e a rúcula com a água no robot de cozinha e tritura bem.
- Acrescenta os restantes ingredientes e tritura até ficar bem homogéneo.
- Acerta os sabores de sal, pimenta e sumo de limão, se necessário.
- Para servir, basta envolveres em massa ou o que mais gostares. Podes fazer um salteado com espinafres, acrescentar a massa e o molho ainda na frigideira!