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Muffins de banana e aveia
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Muffins de Banana e Aveia com Chocolate

Tipo Breakfast/Snack
Cozinha Saudável, Sem Lactose
Tempo prep 10 minutes
Tempo Coz 25 minutes
Doses 6 muffins
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 2 bananas maduras
  • 2 ovos
  • 125 ml bebida vegetal sem açúcar (soja, arroz, amêndoa)
  • 120 g farinha de aveia* (ou aveia triturada)
  • 1/2 c.chá fermento
  • 1/2 c.chá canela em pó
  • 3 c.sopa óleo de côco biológico*
  • 1/2 chávena pepitas ou pedaços de chocolate preto

Preparação

  • Pré-aquece o forno a 185ºC e unta uma forma de muffins.
  • Num robot de cozinha ou com a varinah mágica, tritura as bananas (reserva 6 fatias) com os ovos e a bebida vegetal.
  • À parte, mistura a farinha com o fermento e a canela.
  • Adiciona a mistura da banana e mexe bem.
  • Acrescenta o óleo de côco e mistura com uma espátula.
  • Junta as pepitas ou pedaços de chocolate e mexe levemente.
  • Coloca a mistura nas formas. Por cima, coloca uma fatia de banana em cada forma e mais um pouco de chocolate preto.
  • Leva ao forno cerca de 25 minutos até estarem cozinhados!

Notes

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