Muffins de Banana e Aveia com Chocolate

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Estes Muffins de Banana e Aveia com chocolate são um excelente lanche ou pequeno-almoço saudável! Simples, rápidos e deliciosos.

Muffins de banana e aveia

Vê o Vídeo no final da Receita!

Esta é uma daquelas receitas que todos vão conseguir fazer, até as crianças 😛 Recebi algumas mensagens sobre o que têm por caso e querem dar uso e dois ingredientes foram: bananas maduras e aveia. Pois então estes muffins de banana e aveia são uma excelente opção para cozinharem!

Há várias vantagens destes muffins, mas a maior é sem dúvida não levarem nenhum açúcar nem adoçante! São adoçados com o doce das bananas e, claro, as pepitas de chocolate preto dão o toque especial. Portanto, podem ser uma excelente lanche ou até um pequeno-almoço. Eu adoro comer uns muffins assim fofinhos com um chá logo de manhã! E com café fica ainda melhor 🙂

Muffins de banana e aveia

Como fazer Muffins de Banana e Aveia?

Primeiro, deixem-se dizer-vos que tenho o passo-a-passo em vídeo no meu Instagram! Vão adorar ver. Mas explico-vos o que precisam ter à mão!

  • Bananas (de preferência maduras)
  • Aveia (triturada ou em farinha)
  • Ovos
  • Bebida vegetal (de amêndoa, côco, arroz, soja)
  • Pepitas (ou pedaços) de chocolate preto
  • Óleo de côco

E é só mesmo misturar isto tudo (em dois passos, em baixo deixo a receita completa) e estão prontos a ser devorados deliciados. 🙂

Muffins de banana e aveia

E se eu não tiver aveia em casa?

É das perguntas que mais me fazem: como substituir as farinhas. Bom, em breve deixo aqui no blog um artigo que vos vai ajudar muito. Mas nesta receita em particular podem substituir por: farinha de arroz ou farinha de espelta.

Dicas para fazer estes Muffins de Banana e Aveia

  • Usa bananas maduras – são mais doces e trituram-se muito melhor. Com bananas mais verdes os muffins ficam pouco doces e a receita não sai tão bem…
  • Tritura a banana com os ovos – sempre fiz este tipo de receitas a esmagar a banana com o garfo. Também resulta, mas triturada fica muito melhor! Podem usar a varinha mágica sem problema 🙂
  • Guarda os muffins no frigorífico durante 3 dias – podes aquecer quando fores comer, ficam maravilhosos!
Muffins de banana e aveia

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Muffins de Banana e Aveia com Chocolate

Tipo Breakfast/Snack
Cozinha Saudável, Sem Lactose
Tempo prep 10 minutes
Tempo Coz 25 minutes
Doses 6 muffins
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 2 bananas maduras
  • 2 ovos
  • 125 ml bebida vegetal sem açúcar (soja, arroz, amêndoa)
  • 120 g farinha de aveia* (ou aveia triturada)
  • 1/2 c.chá fermento
  • 1/2 c.chá canela em pó
  • 3 c.sopa óleo de côco biológico*
  • 1/2 chávena pepitas ou pedaços de chocolate preto

Preparação

  • Pré-aquece o forno a 185ºC e unta uma forma de muffins.
  • Num robot de cozinha ou com a varinah mágica, tritura as bananas (reserva 6 fatias) com os ovos e a bebida vegetal.
  • À parte, mistura a farinha com o fermento e a canela.
  • Adiciona a mistura da banana e mexe bem.
  • Acrescenta o óleo de côco e mistura com uma espátula.
  • Junta as pepitas ou pedaços de chocolate e mexe levemente.
  • Coloca a mistura nas formas. Por cima, coloca uma fatia de banana em cada forma e mais um pouco de chocolate preto.
  • Leva ao forno cerca de 25 minutos até estarem cozinhados!

Notes

*usa o código ANITAHEALTHY para teres 10% de desconto e outras ofertas!
Experimentaste esta receita? Partilha comigo!Menciona @anita.healthy no Instagram ou faz tag #anitahealthy!
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