Ingredientes
- 1 chávena lentilhas verdes*
- 3 tomates maduros
- 1/3 chávena polpa de tomate
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 cebola picada
- Azeite q.b.
- 1/2 c.chá cominhos
- 1/2 c.chá pimentão doce/paprika
- 1 c.chá Sal
- Coentros para servir (opcional)
- 1 folha de louro (opcional)
Preparação
- Começa por cozinhar as lentilhas. Coloca 3 chávenas de água num tacho, acrescenta sal e quando ferver adiciona as lentilhas e a folha de louro.
- Cozinha cerca de 20 minutos e depois escorre toda a água e retira a folha de louro.
- Enquanto isso, corta os tomates maduros em pedaços e o pimento em cubos pequenos.
- Numa frigideira funda, salteia a cebola picada com azeite.
- Adiciona o pimento, os tomates maduros e os temperos e cozinha cerca de 10 minutos em lume brando. Se necessário junta um pouco de água.
- Adiciona a polpa de tomate e 1/4 de copo de água (a mistura não deve ficar muito líquida) e cozinha cerca de 5 minutos.
- Por fim, junta as lentilhas e cozinha mais 3 minutos para envolver os sabores!
- Serve com coentros picados.
Notas
*podes usar outro tipo de lentilhas. Vê as dicas acima no texto!