Mistura as sementes de chia com 250ml de água e deixa repousar cerca de 15 minutos até formar um gel.
Mistura a farinha de trigo sarraceno com a de amêndoa, o fermento e o sal.
Junta a restante água (200ml), o azeite e o "gel" de chia e mexe bem com uma espátula.
Adiciona as sementes a gosto e mistura.
Deixa a massa descansar 10 minutos, enquanto pré-aqueces o forno a 170ºC.
Coloca numa forma de pão forrada com papel vegetal e adiciona sementes por cima. Leva ao forno cerca de 1h10min. Faz o teste do palito para veres de está cozinhado!
Deixa arrefecer completamente antes de retirar da forma e cortar em fatias!
