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Pão de trigo sarraceno rápido
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Pão de Trigo Sarraceno e Sementes

Tipo Breakfast/Snack
Cozinha Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan
Keyword saudavel, sem glúten, vegan
Tempo prep 10 minutes
Tempo Coz 1 hour 10 minutes
Doses 12 fatias
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo sarraceno
  • 100 g Farinha de amêndoa* (ou mais farinha de trigo sarraceno)
  • 4 c.sopa Sementes de chia*
  • 450 ml água
  • 4 c.sopa Azeite
  • 1/2 chávena Mix de sementes* a gosto (sementes de girassol, abóbora, linhaça, etc)
  • 1 c.chá Sal
  • 12 g fermento em pó

Preparação

  • Mistura as sementes de chia com 250ml de água e deixa repousar cerca de 15 minutos até formar um gel.
  • Mistura a farinha de trigo sarraceno com a de amêndoa, o fermento e o sal.
  • Junta a restante água (200ml), o azeite e o "gel" de chia e mexe bem com uma espátula.
  • Adiciona as sementes a gosto e mistura.
  • Deixa a massa descansar 10 minutos, enquanto pré-aqueces o forno a 170ºC.
  • Coloca numa forma de pão forrada com papel vegetal e adiciona sementes por cima. Leva ao forno cerca de 1h10min. Faz o teste do palito para veres de está cozinhado!
  • Deixa arrefecer completamente antes de retirar da forma e cortar em fatias!

Notes

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