Mistura o puré de abóbora com a bebida vegetal, a geleia de agave e a canela num liquidificador ou com a varinha mágica.
À parte, mistura a farinha com o cacau e o fermento.
Junta a mistura líquida a abóbora e mexe suavemente com uma espátula.
Aquece uma frigideira anti aderente e unta com um pouco de óleo de côco se necessário.
Coloca 1 colher de sopa por panqueca da massa e espalha com a parte de trás da colher, até formar uma panqueca.
Deixa cozinhar uns 3 minutos até começar a cozinhar por cima e vira! Repete o processo para a restante massa!
Serve com chocolate preto, granola caseira e pepitas de cacau!
