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Panquecas de espelta e papoila
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Panquecas Vegan de Espelta e Papoila

Tipo Breakfast
Cozinha Sugar-Free, Vegan
Tempo prep 5 minutes
Tempo Coz 15 minutes
Doses 2 doses
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 1 banana madura
  • 100 g farinha de espelta
  • 1 c.sopa tapioca (ou farinha de côco)
  • 50 ml bebida vegetal sem açúcar
  • 2 c.chá sementes de papoila
  • Raspas de limão (opcional)

Preparação

  • Começa por triturar a banana com a bebida vegetal, ou esmaga com um grafo.
  • Num recipiente à parte, junta a farinha de espelta e a tapioca.
  • Junta a mistura da banana e as raspas de limão e envolve bem.
  • Adiciona as sementes de papoila e mistura. Deixa a massa descansar uns minutos.
  • A massa deve ficar bem consistente, para que as panquecas fiquem altas. Se estiver mais líquida, junta um pouco mais de tapioca (ou farinha de côco).
  • Aquece uma frigideira com um pouco de óleo de côco e coloca 2 colheres de sopa da massa.
  • Deixa cozinhar um ou dois minutos de ambos os lados. Repete o processo para a restante massa.
  • Servi com frutos silvestres e geleia de agave!
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