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Bolo de Banana e Chocolate
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Bolo de Banana e Chocolate

Tipo Breakfast/Snack
Cozinha Sem Lactose
Tempo prep 10 minutes
Tempo Coz 50 minutes
Doses 10 fatias

Ingredientes

  • 3 bananas maduras
  • 2 ovos (opção vegan - "ovo" de linhaça)
  • 50 g manteiga de amêndoa* ou de amendoim
  • 2 colheres de sopa xarope de agave biológico* (ou mel)
  • 2 colheres de sopa bebida vegetal usei de amêndoa
  • 170 g farinha de espelta
  • 30 g cacau em pó*
  • 1/2 colher de chá fermento para bolos
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 chávena pepitas de chocolate preto

Preparação

  • Pré-aquece o forno a 175ºC e forra uma forma de bolo com papel vegetal.
  • Esmaga as bananas com um garfo e coloca num recipiente.
  • Junta os ovos, a manteiga de amêndoa, a bebida vegetal e o agave. Mistura muito bem.
  • À parte, junta os restantes ingredientes, excepto as pepitas.
  • Adiciona a mistura das bananas e mistura suavemente com uma espátula, até estar tudo envolvido, mas não mexas demasiado.
  • Acrescenta as pepitas e envolve.
  • Verte a massa para a forma e leva ao forno durante cerca de 50 a 55 minutos. Vai fazendo o teste do palito para verificar quando está cozinhado (pois depende do forno).
  • Deixa arrefecer completamente antes de cortares em fatias e serve!

Notes

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