Bolo de Banana e Chocolate Saudável

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Este Bolo de Banana e Chocolate é saudável, fácil de fazer e delicioso! Uma opção para um lanche ou um pequeno-almoço mais doce.

Bolo de Banana e Chocolate

Um bom bolo de banana deve ser fofinho, fácil de cortar e com um sabor doce bem suave. Eu sou uma fanática por bolo de banana (que até podia chamar de pão de banana, em Inglês é o famoso Banana Bread). Como basicamente não leva açúcar é, assim, uma opção saudável para um lanche ou até pequeno-almoço.

Então, esta é daquelas receitas simples para um lanche improvisado e é perfeito para usar aquelas bananas maduras que já ninguém consegue comer (ou pelo menos eu não consigo nem cheirar :P). Esta receita de Bolo de banana e chocolate ou a receita sem ovos de Pão de banana e nozes, são as minhas favoritas!

Como fazer Bolo de Banana e Chocolate

Esta receita é das mais simples de sempre. Basta usares estes ingredientes base:

  • Farinha de Espelta (também podes usar farinha de aveia)
  • Cacau
  • Manteiga de amêndoa (ou de amendoim)
  • Ovos – podem ser substituídos por “ovos” de linhaça (explico aqui como fazer)
  • Geleia de agave
  • Pepitas de chocolate
  • Bebida vegetal (usei de amêndoa, mas pode ser de soja, arroz, aveia, etc)

O processo é simples: basta esmagar as bananas e juntar os ingredientes líquidos. À parte, misturar os secos e depois envolver tudo suavemente! A parte mais demorada é mesmo o tempo no forno: este bolo de banana e chocolate precisa de cerca de 50 a 55 minutos a cozinhar, para que fique bem cozido!

Bolo de Banana e Chocolate

Vais adorar esta receita porque

  • É simples de fazer – basta esmagar bananas maduras e envolver os ingredientes.
  • É perfeita para um lanche ou pequeno-almoço – apenas leva um pouco de agave, mas o sabor doce vem, essencialmente, das bananas que têm o açúcar natural da fruta
  • Ideal para evitar o desperdício, quando temos bananas muito maduras e já não as conseguimos comer.

Dicas para fazer um Bolo de banana fofinho

  1. Em primeiro lugar, é importante misturar bem os ingredientes líquidos: as bananas esmagadas com os ovos, a manteiga de amêndoa e os restantes.
  2. Logo depois, ao juntares os líquidos aos ingredientes secos, deves misturar muito suavemente com uma espátula, até incorporar tudo muito bem.
  3. Quando vai ao forno, deves colocar uma temperatura baixa como 175ºC e deixar cozinhar bem durante 50 a 55 min. Não abras a porta do forno durante os primeiros 40 min! Assim evitas que o bolo murche (este foi o meu erro inúmeras vezes…).
Bolo de Banana

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Bolo de Banana e Chocolate

Tipo Breakfast/Snack
Cozinha Sem Lactose
Tempo prep 10 minutes
Tempo Coz 50 minutes
Doses 10 fatias
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 3 bananas maduras
  • 2 ovos (opção vegan – "ovo" de linhaça)
  • 50 g manteiga de amêndoa* ou de amendoim
  • 2 c.sopa xarope de agave biológico* (ou mel)
  • 2 c.sopa bebida vegetal usei de amêndoa
  • 170 g farinha de espelta
  • 30 g cacau em pó*
  • 1/2 c.chá fermento para bolos
  • 1 c.chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 chávena pepitas de chocolate preto

Preparação

  • Pré-aquece o forno a 175ºC e forra uma forma de bolo com papel vegetal.
  • Esmaga as bananas com um garfo e coloca num recipiente.
  • Junta os ovos, a manteiga de amêndoa, a bebida vegetal e o agave. Mistura muito bem.
  • À parte, junta os restantes ingredientes, excepto as pepitas.
  • Adiciona a mistura das bananas e mistura suavemente com uma espátula, até estar tudo envolvido, mas não mexas demasiado.
  • Acrescenta as pepitas e envolve.
  • Verte a massa para a forma e leva ao forno durante cerca de 50 a 55 minutos. Vai fazendo o teste do palito para verificar quando está cozinhado (pois depende do forno).
  • Deixa arrefecer completamente antes de cortares em fatias e serve!

Notes

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4 Comments

  1. Podemos substituir a farinha de espelta pela de aveia? Não tenho espelta em casa!

  2. Fiz ontem este bolo! Foi o meu primeiro bolo com farinha de espelta! Ficou muito bom! Grata pela partilha

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