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Tarte de Abóbora Saudável
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Tarte de Abóbora Saudável [20 cm]

Tipo Dessert
Cozinha Sem Glúten, Sugar-Free, Vegan
Tempo prep 15 minutes
Tempo Coz 50 minutes
Doses 8 fatias

Ingredientes

Base:

Recheio:

  • 400 g puré de abóbora**
  • 180 ml leite de côco puro (estilo dos de lata)
  • 24 g amido de milho (maizena) ou farinha de araruta
  • 3 c.sopa xarope de agave
  • 1/2 c.chá canela em pó
  • 1/4 c.chá gengibre em pó

Topping:

Preparação

  • Pré-aquece o forno a 175ºC e forra a base de uma forma de tarte ou de bolos com papel vegetal. Na lateral unta com um pouco de óleo de côco.

Base:

  • Coloca os frutos secos num processador de alimentos e tritura um pouco.
  • Junta os restantes ingredientes e tritura uns minutos, até estar uma massa que consigas moldar com as mãos.
  • Coloca a massa na forma e vai moldando até estar uniforme. Se for mais fácil, humedece um pouco os dedos.
  • Faz uns pequenos furos ao de leve com um garfo na base, sem passar para a forma.
  • Leva ao forno cerca de 8 minutos, apenas para endurecer um pouco, enquanto preparas o recheio.

Recheio:

  • Coloca todos os ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador e mistura até ficar bem cremoso.
  • Verte para cima da base e leva ao forno 45-55 minutos, até o recheio não estar "mole" (é normal que não esteja totalmente consistente, esse efeito aparece quando arrefecer).
  • Desliga o forno e deixa a tarte lá dentro durante cerca de 10 minutos, com a porta do forno um pouco aberta.
  • Retira e deixa arrefecer, no mínimo, 2 a 3 horas antes de servir (podes colocar no frigorífico durante a noite depois de arrefecer).
  • Coloca o creme de côco por cima com um pouco de canela e serve! Conserva no frigorífico.

Notes

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**faz o teu próprio puré de abóbora - vê aqui dicas.
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