• Começa por cozinhar as lentilhas durante cerca de 20 minutos.
• Prepara os "ovos" de linhaça - mistura a linhaça moída com as 6 colheres de água e deixa descansar cerca de 15 minutos.
• Pré-aquece o forno a 185ºC e forra uma forma de bolo inglês (rectangular) com papel vegetal.
• Enquanto cozes as lentilhas, prepara os legumes - corta a cenoura, os pimentos e os cogumelos em pedaços pequenos.
• Aquece uma frigideira com um pouco de azeite e salteia a cebola até ficar transparente. Adiciona a cenoura e cozinha uns minutos em lume brando.
• Acrescenta agora os pimentos e os cogumelos e deixa saltear uns minutos até estarem cozinhados.
• Quando as lentilhas estiverem cozidas, separa metade e leva a triturar ligeiramente com os legumes salteados, até ficarem pequenos pedaços. Não tritures demasiado, faz apenas pequenas pulsadas com o teu triturador ou robot de cozinha.
• Numa taça, adiciona todos os ingredientes - as restantes lentilhas, a mistura com os legumes, os “ovos” de linhaça, a aveia em flocos, a farinha de aveia, molho de tomate e condimentos.
• Mistura até estar uma massa e coloca na forma.

Molho de tomate:

• Para fazer o molho de tomate basta colocares todos os ingredientes num tacho e deixar ferver. Baixa o lume e cozinha apenas uns minutos.
• Coloca o molho de tomate por cima da mistura de lentilhas.
• Leva ao forno cerca de 35 minutos.
• Deixa arrefecer completamente antes de cortares em fatias!