• Começa por fazer a massa seguindo a receita mencionada, mas acrescenta a geleia de agave ou mel aos ingredientes se quiseres uma massa mais doce. Vê as minhas dicas em cima para a quantidade de farinha usada.

Recheio:

• Coloca o grão com o caramelo de tâmaras (ou a geleia de agave ou o mel), as especiarias e as raspas de laranja e limão num robot de cozinha.
• Tritura tudo e vai acrescentando a água.
• Coloca num tacho e leva ao lume até ferver. Desliga e envolve os pedaços de amêndoas picadas.
• Deixa arrefecer antes de recheares as azevias.
• Pré-aquece o forno a 185ºC.
• Recheia cada azevia com cerca de 1 colher de sopa do recheio. Fecha e usa um garfo para moldares as pequenas linhas.
• Leva ao forno por 20 minutos até estarem cozinhadas. Se desejares podes polvilhar com canela e um pouco de côco ralado, mas é completamente opcional.