Começa por triturar ligeiramente a aveia.
Mistura a bebida vegetal com o vinagre de sidra.
Esmaga a banana com um garfo e coloca numa taça.
Adiciona a aveia, a bebida vegetal co o vinagre, o bicarbonato de sódio (se usares) e as raspas de limão.
Mistura com uma espátula e deixa a massa descansar entre 5 a 8 minutos.
Entretanto, unta uma frigideira ou uma placa para panquecas com um pouco de óleo de côco ou azeite.
Coloca uma colher de sopa bem cheia da massa e com a base da colher dá a forma de panqueca, mas sem espalhares para fora, de forma a ficar "alta".
Deixa cozinhar em lume muito brandi uns minutos até começar a formar bolhinhas em cima. Vira e cozinha mais uns minutos.
Repete para toda a massa.
Serve com fruta e o adoçante que mais gostares - usei frutos vermelhos e geleia de agave!
