Pão de Abóbora e frutos secos

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Bom dia queridos,

Como já devem ter percebido através das redes sociais, estou a cortar com o glúten. Como por vezes gosto de comer pão ao pequeno-almoço, foi o momento perfeito para inventar uma nova receita saudável 🙂 Ficou um pão com um sabor adocicado, mas não demasiado. Hoje foi o meu pequeno-almoço, com um pouco de geleia sem açucar e biológica, da marca Origens Bio. Um café a acompanhar e estava pronta para mais uma semana de trabalho!

Neste momento, na fase de perder gordura, tenho os hidratos de carbono mais reduzidos, por isso tinha de fazer uma receita com mais proteína, substituindo um pouco a quantidade de farinhas. Optei por aveia sem glúten e um pouco de farinha de espelta, sem glúten também. Usei puré de abóbora, uma óptima opção para dar consistência com muito poucas calorias. Adoro usar abóbora nas receitas, ficam maravilhosas! De resto, os ingredientes são simples e saudáveis – ovos, claras, sementes e proteína whey isolada (vou indicar a substituição para quem não consome). Deixo-vos, então, a receita.

Pão de Abóbora e frutos secos (serve 12 fatias):

Ingredients

  • 100g de aveia fina em flocos (usei sem glúten)
  • 50g de farinha de espelta
  • 2 scoops de proteina whey (usei sabor a baunilha)*
  • 1/2 chávena de puré de abóbora
  • 2 ovos
  • 120ml de claras de ovo (cerca de 4 claras)
  • 1 c.café de fermento sem glúten
  • 2 c.sopa de leite de côco ou outro
  • 40g de uva passa
  • 1 c.sopa de sementes de abóbora
  • 1 c.sobremesa de nozes picadas
  • 1 c.café de stevia (no caso de não usar whey, usar 1 c.sobremesa)

*a proteína whey pode ser substituída por mais 50g de aveia.

Directions

  1. Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar uma forma rectangular com papel vegetal levemente untado com azeite (apenas 1 c.café rasa).
  2. Numa tigela, misturar os ingredientes secos: a aveia, farinha, a proteína whey e o fermento.
  3. À parte, misturar os ovos com as claras e o adoçante. Acrescentar o leite e o puré de abóbora.
  4. Adicionar a mistura anterior à primeira tigela e misturar bem. Por fim, acrescentar as passas, as sementes e as nozes.
  5. Verter para uma forma rectangular e levar ao forno cerca de 35 a 40 min até estar bem cozido.

Informação nutricional (1 fatia):
Calorias: 95
Proteínas: 8,2g
Hidratos Carb.: 10g
Lípidos: 2,5g

Não se esqueça de fazer tag se experimentar as minhas receitas! #anitahealthy #receitasdanita  🙂

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2 Comments

  1. Raquel

    Já lhe disse e repito que admiro a sua força de vontade em fazer estas maravilhas logo de manhã, ao acordar e admiro o seu estilo de vida e força de vontade, garra, positividade em geral! Maravilhosa receita, ótimo aspeto!! Onde compra as claras e a stevia?

    Mto obrigada!
    P.s. Fale-nos um pouquito mais de si…! 🙂
    Mts beijinhos

    • Olá Raquel! Muito obrigada pelas suas palavras, vocês são, também, parte da minha motivação 🙂
      As claras compro no Continente ou no Celeiro, assim como a stevia 😉
      Vou tentar falar um pouco mais de mim, prometo!
      Um beijinho grande
      Anita

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