Bolo low-carb de Cacau e Framboesas

Olá queridos,

Quem me segue nas redes sociais percebeu que estou a fazer um plano alimentar um pouco diferente. Estava a precisar dar ao meu corpo um estímulo diferente e, além disso, queria acabar com o inchaço abdominal de vez. Sim, eu sempre sofri um pouco com má digestão e barriga inchada, acreditem.

Pois bem, tive uma consulta com um nutricionista fabuloso, o Dr. André Matias – da EVOLUTION Clinic – e basicamente retirou-me o glúten e a lactose numa primeira fase. Não vou entrar em pormenores porque o plano é desenhado para mim, logo pode não ser adequado a vocês. Os resultados têm sido óptimos – a barriga está lisa e nada de inchaço! Além disso, noto que estou a perder massa gorda, mantendo a massa muscular.

Hoje o pequeno-almoço foi adaptado àquilo que posso comer de manhã, e resultou neste bolo de cacau com framboesas, simplesmente delicioso! Deixo-vos, então, a receita:

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Bolo low-carb de Cacau e Framboesas

Tempo Total 45 minutes
Porções 4
Autor Anita Healthy

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 50 g de farinha de côco
  • 30 g de farinha de amêndoa
  • 1 scoop de whey de sabor a chocolate
  • 2 c.sopa de cacau puro em pó
  • 1/2 c.chá de fermento sem glúten
  • 1 c.sopa de óleo de côco
  • 3 c.sopa de água com gás
  • 2 c.sopa de mel opcional

Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 180º e forrar uma forma pequena com papel vegetal.
  2. Numa tigela, misturar os ovos com o óleo de côco.
  3. Acrescentar as farinhas, o cacau e a whey.
  4. Adicionar o fermento e misturar muito bem. Se utilizar mel, adicionar à mistura, assim como a água com gás (se a mistura estiver muito seca, pode acrescentar mais água)
  5. Envolver as framboesas ligeiramente. Verter a mistura para a forma e levar ao forno cerca de 25 a 30 min.
  6. Servi com côco em lascas e manteiga de amêndoa.

3 Comments

  1. Olá, porque usas água com gás nas tuas receitas?? não posso usar água sem gás?
    Bjs

  2. Obrigada 🙂 beijinhos

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