Esta Lasanha Vegetariana é uma opção perfeita para toda a família. É uma delícia, cheia de nutrientes e muito simples e rápida de preparar.
Adoras lasanha mas ficas sempre reticente como a cozinhar de forma mais saudável? Esta receita de lasanha vegetariana é a solução. Além de super nutritiva, é muito saborosa e tem um molho secreto que vais adorar.
Um prato de lasanha é sem dúvida alguma, um prato de conforto. Esta receita é inegavelmente, uma das melhores receitas que já comi. Não só pelo recheio de legumes cheios e sabor como também pelo molho cremoso que evolve a lasanha. Por fim, o crocante do queijo gratinado dá-lhe o twist perfeito.
O que torna esta lasanha vegetariana na melhor?
Antes de mais nada, esta receita de Lasanha Vegetariana tem um molho muito diferente do habitual, contudo cheio de sabor e muito cremoso. Deste modo, juntei o tofu e os espinafres e o resultado não poderia ter sido melhor. Apesar da cremosidade é um molho muito rico e cheio de proteína.
Como fazer esta lasanha vegetariana?
- Começa por cozinhar o recheio, refogando os legumes;
- Depois faz o molho triturando muito bem até ficar cremoso;
- Em seguida, montas a lasanha em camadas;
- Por fim, levas ao forno até cozer e o queijo gratinar.
Muito simples! Além de muito rápida de preparar, é perfeita para preparares antecipadamente para um jantar ou para levar na marmita durante a semana.
Podes ver esta receita num dos Reels da minha conta do Instagram aqui.
Vais adorar esta receita porque…
- É super simples de fazer!
- Perfeita para preparar antecipadamente e só tens de colocar no forno no momento da refeição!
- É versátil, podes usar outros legumes que tenhas no frigorífico.
- É vegan, saudável e sem glúten (se usares massa sem glúten)
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Dicas para fazer esta receita na perfeição
- Usa placas de lasanha pré-cozinhadas.
- Usa um bom robot de cozinha para que o molho fique mesmo cremoso.
- Não te esqueças de adicionar queijo ralado entre-camadas.
Como a lasanha já é um prato bem recheado, podes optar por reduzir a porção que vais servir. Acompanha com uma salada verde, de rúcula e alface iceberg, por exemplo.
Se fizeres uma quantidade maior ou se sobrar lasanha, podes conservar no frigorífico até 3 ou 4 dias, ou no congelador até um mês. Não te esqueças que tem de estar conservado num recipiente hermético. Para aquecer podes usar o microondas.
Ingredientes
- Placas de lasanha pré-cozinhadas)
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1 curgete
- 1/2 pimento vermelho
- 200 g queijo ralado vegan
- 1 frasco molho de tomate
- q.b. Azeite
- q.b. Sal
Creme de Tofu:
- 400 g tofu
- 100 ml bebida vegetal
- 1 molho espinafres
- 2 c.sopa levedura nutricional (opcional)
- Sal e pimenta
Preparação
- Começa por refogar a cebola com um pouco de azeite. Acrescenta a cenoura e o pimento cortados em cubos pequenos e deixa cozinhar cerca de 10 minutos. Podes acrescentar umas colheres de água para a cenoura cozinhar melhor.
- Junta a curgete e 3 colheres de sopa de molho de tomate e cozinha cerca de 8 minutos em lume brando.
- Prepara agora o creme de tofu: coloca todos os ingredientes num bom processador de alimentos ou com a varinha mágica até ficar bem cremoso.
- Compõe agora a lasanha: Começa com um pouco de molho de tomate, depois as placas de lasanha, por cima o creme de tofu. Depois os legumes e um pouco de queijo ralado.
- Repete o processo até à última camada, em que colocas as placas de lasanha, o molho de tomate e um pouco de queijo ralado por cima.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. Deixa mais 5 minutos na função para tostar, de forma a derreter o queijo.
