Lasanha Vegetariana

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Esta Lasanha Vegetariana é uma opção perfeita para toda a família. É uma delícia, cheia de nutrientes e muito simples e rápida de preparar.

Lasanha vegetariana

Adoras lasanha mas ficas sempre reticente como a cozinhar de forma mais saudável? Esta receita de lasanha vegetariana é a solução. Além de super nutritiva, é muito saborosa e tem um molho secreto que vais adorar.

Um prato de lasanha é sem dúvida alguma, um prato de conforto. Esta receita é inegavelmente, uma das melhores receitas que já comi. Não só pelo recheio de legumes cheios e sabor como também pelo molho cremoso que evolve a lasanha. Por fim, o crocante do queijo gratinado dá-lhe o twist perfeito.

O que torna esta lasanha vegetariana na melhor?

Antes de mais nada, esta receita de Lasanha Vegetariana tem um molho muito diferente do habitual, contudo cheio de sabor e muito cremoso. Deste modo, juntei o tofu e os espinafres e o resultado não poderia ter sido melhor. Apesar da cremosidade é um molho muito rico e cheio de proteína.

Como fazer esta lasanha vegetariana?

  1. Começa por cozinhar o recheio, refogando os legumes;
  2. Depois faz o molho triturando muito bem até ficar cremoso;
  3. Em seguida, montas a lasanha em camadas;
  4. Por fim, levas ao forno até cozer e o queijo gratinar.

Muito simples! Além de muito rápida de preparar, é perfeita para preparares antecipadamente para um jantar ou para levar na marmita durante a semana.

Podes ver esta receita num dos Reels da minha conta do Instagram aqui.

Vais adorar esta receita porque…

  • É super simples de fazer!
  • Perfeita para preparar antecipadamente e só tens de colocar no forno no momento da refeição!
  • É versátil, podes usar outros legumes que tenhas no frigorífico.
  • É vegan, saudável e sem glúten (se usares massa sem glúten)

Outras receitas que também podes gostar, são estes Rolinhos de Beringela com Lentilhas e esta Lasanha Mexicana.

Dicas para fazer esta receita na perfeição

  • Usa placas de lasanha pré-cozinhadas.
  • Usa um bom robot de cozinha para que o molho fique mesmo cremoso.
  • Não te esqueças de adicionar queijo ralado entre-camadas.

Como a lasanha já é um prato bem recheado, podes optar por reduzir a porção que vais servir. Acompanha com uma salada verde, de rúcula e alface iceberg, por exemplo.

Se fizeres uma quantidade maior ou se sobrar lasanha, podes conservar no frigorífico até 3 ou 4 dias, ou no congelador até um mês. Não te esqueças que tem de estar conservado num recipiente hermético. Para aquecer podes usar o microondas.

Lasanha vegetariana

Lasanha Vegetariana

tempo prep : 20 minutes
tempo coz : 45 minutes
doses : 4
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Ingredientes

  • Placas de lasanha pré-cozinhadas)
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 1 curgete
  • 1/2 pimento vermelho
  • 200 g queijo ralado vegan
  • 1 frasco molho de tomate
  • q.b. Azeite
  • q.b. Sal

Creme de Tofu:

  • 400 g tofu
  • 100 ml bebida vegetal
  • 1 molho espinafres
  • 2 c.sopa levedura nutricional (opcional)
  • Sal e pimenta

Preparação

  • Começa por refogar a cebola com um pouco de azeite. Acrescenta a cenoura e o pimento cortados em cubos pequenos e deixa cozinhar cerca de 10 minutos. Podes acrescentar umas colheres de água para a cenoura cozinhar melhor.
  • Junta a curgete e 3 colheres de sopa de molho de tomate e cozinha cerca de 8 minutos em lume brando.
  • Prepara agora o creme de tofu: coloca todos os ingredientes num bom processador de alimentos ou com a varinha mágica até ficar bem cremoso.
  • Compõe agora a lasanha: Começa com um pouco de molho de tomate, depois as placas de lasanha, por cima o creme de tofu. Depois os legumes e um pouco de queijo ralado.
  • Repete o processo até à última camada, em que colocas as placas de lasanha, o molho de tomate e um pouco de queijo ralado por cima.
  • Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. Deixa mais 5 minutos na função para tostar, de forma a derreter o queijo.

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