Muffins de Framboesa Saudáveis

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Olá queridos,

A primeira receita do ano, tão bom! Este ano vai ser cheio de surpresas e eu não podia estar mais contente por isso! Desde que comecei o blog onde partilho o meu estilo de Vida, que tenho vindo a perceber o que realmente me realiza. A cozinha saudável é, sem dúvida, uma dessas paixões e das coisas que mais prazer me dá é estar na cozinha a experimentar receitas novas 🙂 

Desta vez, queria fazer algo simples e que pudesse comer quando me dá os apetites por doces…nada melhor que uns muffins! Ultimamente tenho evitado o glúten e, por essa razão, estes foram feitos com aveia e fermento sem glúten. Usei ainda um super alimento, o baobab em pó, que é retirado de um fruto e tem propriedades antioxidantes, é rico em vitaminas e minerais. Juntar um pouco deste pó nas receitas dá um toque delicioso 🙂 Podem adquirir o produto no site da EUNutrition – não se esqueçam de usar o código EUANITA10 para obterem desconto de 10%.

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Muffins de Framboesa Saudáveis

Tempo Total 30 minutes
Porções 6
Autor Anita Healthy

Ingredientes

  • 1 ovo + 2 claras
  • 80 g iogurte grego ligeiro
  • 100 ml de bebida vegetal usei de côco
  • 80 g farinha de aveia sem glúten
  • 10 g baobab ou mais farinha de aveia
  • 15 g de proteína de arroz sem sabor pode substituir por farinha de côco ou outra
  • 2 c.sopa de adoçante stevia
  • 20 g manteiga de amêndoa
  • 1 c.chá de fermento sem glúten
  • Framboesas

Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 180º e untar as formas de muffins com um pouco de óleo de côco.
  2. Numa tigela, bater os ovos com o iogurte, a bebida vegetal e a manteiga de amêndoa.
  3. À parte, misturar a farinha com o baobab e a proteína. Acrescentar o adoçante stevia e o fermento.
  4. Juntar as duas misturas e envolver as framboesas.
  5. Colocar a massa nas formas e levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

One Comment

  1. AMEI O BLOG E ADOREI A RECEITA

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