Panqueca de Alfarroba e Chocolate

Panqueca de alfarroba | Anita Healthy

Bom dia Mundo! 

É sexta-feira, está um dia lindo e, ainda por cima, vou entrar de férias! Ontem não estava com grande criatividade, mas queria a toda a força usar alfarroba, em farinha.. Então saiu esta panqueca de forno, que vos garanto que sabe a chocolate 😀 Muito simples de se fazer, com os ingredientes de sempre.

A tentativa era de ser um bolinho, mas a verdade é que esta farinha não cresce muito, por isso não há fermento que resulte… Saiu fininha, então cortei ao meio e recheei imaginem com o quê?! Manteiga de amendoim! Escusado será dizer que ficou divinal 🙂

Panqueca de Alfarroba | Anita Healthy

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Panqueca de Alfarroba e Chocolate

Uma panqueca deliciosa com sabor a chocolate, sem açucares nem gorduras adicionadas!
Tempo Total 40 minutes
Porções 1
Autor Anita healthy

Ingredientes

  • - 3 claras de ovo ou 1 ovo e 2 claras
  • - 20g de aveia fina em flocos ou farinha de aveia
  • - 1 c.sopa de farinha de alfarroba
  • - 2 c.sopa de quark
  • - 1 scoop de whey de chocolate*
  • - 1 c.chá de adoçante stevia ou outro
  • - Amêndoas laminadas opcional
  • *pode substituir por 1 c.sopa de cacau magro em pó e mais 1 c.sobremesa de stevia ou outro adoçante

Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Numa tigela, misturar a aveia, a farinha de alfarroba, o fermento e a proteína whey (ou a opção dada).
  3. À parte, misturar as claras com o quark e a stevia. Juntar a mistura anterior, levemente.
  4. Dispor a massa numa forma pequena, colocar amêndoas laminadas por cima e levar ao forno cerca de 25min.
  5. Na hora de servir, cortar ao meio na horizontal e rechear com manteiga de amendoim.
  6. Dica: Colocar um pouco de papel de alumínio por cima, durante os primeiros 15min de cozedura.

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