Tofu marinado simples – como fazer?

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Esta é uma receita de tofu marinado simples pronta em 5 minutos! Fica perfeito numa taça servido com legumes e arroz basmati.

Tofu marinado simples

Quando comecei a partilhar tofu no Instagram, recebi muitas perguntas a perguntar como temperar tofu ou como cozinhar tofu. Para mim, não há coisa mais simples que isto. Marinar e cozinhar tofu é super fácil!

Como já referi algumas vezes, fui vegetariana durante 5 anos há 15 anos atrás. Foi nessa altura que comecei a consumir tofu e confesso que ao início estranhei. Nessa época quase ninguém era adepto deste tipo de coisas, não havia internet como há hoje e as minhas receitas eram retiradas de livros de biblioteca 😛 Hoje em dia gosto de inventar e um dia destes até surgiu este Risotto com Cogumelos em que substituí o queijo (ou natas) por tofu.

Entretanto, depois de uns anos a comer poucas vezes tofu, voltei a consumir regularmente, todas as semanas. Estou há um mês sem consumir carne e sinto-me lindamente! Mas não gosto de rótulos nem fundamentalismos, por isso não me quero rotular de “pescetariana” ou seja o que for 🙂

Tofu marinado simples

Como fazer Tofu marinado?

Só precisam de ingredientes simples para marinar o tofu e que normalmente todos temos em casa, talvez excepto o tamari ou molho de soja:

  • Tamari ou molho de soja (o tamari não contém glúten, é mais natural e é a minha opção. No entanto, é um pouco mais caro.)
  • Sumo de limão
  • Azeite ou óleo de sésamo
  • Alho em pó
  • Gengibre
  • Sal e pimenta
  • Cominhos (opcional)

Como cozinhar tofu?

Depois de marinar o tofu, têm duas opções: ou consumi-lo cru ou saltear numa frigideira cerca de 5 minutos. Desta vez cozinhei a acrescentei sementes de sésamo pretas e ficou delicioso! Mas fica perfeito também ao natural 🙂

Depois de cozinhar e temperar o tofu adoro fazer as minhas bowls ou taças com legumes e tudo a que tenho direito 🙂 Andava com vontade de usar a minha espiralizadora da Kenwood e foi a desculpa para comer as cenouras que tinha no frigorífico há uma semana! Desta vez não temperei, mas ficam ótimas um molho vinagrete misturado com a cenoura espiralizada!

Agora que já sabem cozinhar tofu, deixo-vos todos os passos de como preparar uma taça de tofu e legumes, cheia de cor e sabor!

Tofu marinado simples
Tofu marinado simples
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Tofu Marinado Simples

Tipo Main Course
Cozinha Vegan, Vegetariano
Tempo prep 10 minutes
Tempo Coz 5 minutes
Tempo total 15 minutes
Doses 1
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

Tofu marinado:

  • 120 g Tofu
  • 1/4 chávena tamari ou molho de soja
  • 1/2 c.chá gengibre ralado
  • 1/4 c.chá alho em pó
  • 1 c.sopa sumo de limão
  • 2 c.sopa Azeite ou óleo de sésamo
  • Sementes de sésamo pretas (opcional)

Acompanhamentos:

  • Arroz basmati de tomate
  • Bimis salteadas
  • Cenoura espiralizada
  • 1/2 Abacate
  • Cebolinho
  • Cebola roxa
  • Salsa

Preparação

  • Numa tigela, coloque o tofu cortado em cubos com os ingredientes da marinada, exceto as sementes de sésamo. Deixe repousar cerca de 15 minutos.
  • Pode consumir o tofu cru ou cozinhar 5 minutos na frigideira, acrescentando no final as sementes de sésamo.
  • Coloque todo os ingredientes do acompanhamento numa taça e o tofu por cima.
  • Sirva com um pouco de sumo de limão e salsa!
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Esta é uma receita de tofu marinado simples pronta em 5 minutos! Fica perfeito numa taça servido com legumes e arroz basmati.
Esta é uma receita de tofu marinado simples pronta em 5 minutos! Fica perfeito numa taça servido com legumes e arroz basmati.

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