Almôndegas de Lentilhas no forno {Vegan}

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Estas Almôndegas de Lentilhas no forno são perfeitas para servir numa Buddha Bowl. Além disso, são uma excelente refeição vegan e saudável.

Almôndegas de lentilhas no forno

Se há leguminosas que eu raramente faço é lentilhas…Não me perguntem porquê, mas sempre que as cozinho elas desfazem-se e acabo por desistir. Desta vez não foi excepção, mas eu disse: “Basta! Vou fazer umas almôndegas de lentilhas”. E foi a melhor coisa que fiz perante as minhas lentilhas “desfeitas” 😛

Eu sou fanática por almôndegas de leguminosas, já tinha feito umas almôndegas de feijão que ficaram uma delícia! Ficam crocantes por fora e macias por dentro. E como não consumo fritos, faço no forno e é muito mais fácil, mais saboroso e mais saudável!

Como fazer almôndegas de lentilhas no forno?

É tão fácil como colocar tudo num processador de alimentos (já sabem que uso o FDM786 da Kenwood) e fazer umas bolinhas com as mãos 🙂

Para as almôndegas só precisam de 4 ingredientes base:

  • Lentilhas vermelhas (descascadas)
  • Aveia triturada
  • Especiarias e afins
  • Nozes picadas

E depois basta fazer bolinhas com a massa. E há um truque para isso – fazer as almôndegas com as mãos húmidas! É uma das formas mais fáceis para conseguir moldá-las sem que se peguem na mão.

Entretanto, com estas almôndegas de lentilhas preparei uma bowl vegan deliciosa!

Almôndegas de lentilhas no forno

Buddha Bowl – como preparar?

Uma Buddha bowl é um termo para as tigelas onde se juntam sementes, grãos e vegetais (ou até proteína animal). Neste caso, fiz uma Buddha Bowl Vegan com:

Esta é uma refeição vegan super simples, cheia de nutrientes e maravilhosa!

E vocês, costumam preparar Buddha Bowls? O que incluem na bowl? Contem-me tudo, preciso de ideias vossas também 😀 E não se esqueçam de mencionar-me se fizerem estas almôndegas deliciosas, para que possa ver as vossas incríveis receitas!

Almôndegas de lentilhas no forno
Almôndegas de lentilhas no forno
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Almôndegas de Lentilhas no forno

Doses 14 almôndegas
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 1 chávena lentilhas vermelhas cozidas
  • 1/2 chávena aveia em flocos finos
  • 1/2 cebola picada
  • 2 c.sopa polpa de tomate
  • 1/4 chávena Nozes picadas
  • 1 c.chá cominhos
  • Sal e pimenta
  • Salsa

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 185ºC.
  • No processador de alimentos, coloque a aveia e triture até estar mais fina.
  • Coloque os restantes ingredientes, excepto as nozes, e triture durante uns minutos. Se necessário, acrescente uma colher de sopa de água à mistura.
  • Acrescente as nozes e faça apenas pulsadas, até estarem envolvidas na massa.
  • Com as mãos húmidas faça pequenas bolinhas, coloque num tabuleiro próprio e leve ao forno cerca de 30 minutos, até estarem tostadas.
  • Deixe arrefecer e sirva com a Buddha bowl!

Notes

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Almondegas de Lentilhas no forno
Almondegas de Lentilhas no forno
Almondegas de Lentilhas no forno

3 Comments

  1. As almôndegas são deliciosas. usei como complemento molho de abacate. Ficaram divinais😋

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