Barras de Abóbora Saudáveis {Sem Glúten}

Snacks Saudáveis 4 comments

Preparados para o dia mais assustador do ano?? Então peguem na abóbora e aqui têm uma receita de umas barras de abóbora saudáveis, para partilharem logo em modo festa!

Healthy Pumpkin Bars | Anita Healthy

Halloween Party!!! Quando penso em Halloween, penso em…Abóbora! É aquele ingrediente-chave para esta data. Ainda por cima eu adoro usar abóbora em tudo. Se procuram por uma receita mais saudável, prática e sem glúten, chegaram ao sítio certo 🙂

Eu realmente podia dizer-vos que fiz esta receita a pensar no Halloween. Mas a verdade é que não costumo comemorar e foi mera coincidência (na verdade passo a vida a usar abóbora nas minhas receitas…). Já não fazia barras há imenso tempo e, desde que mudei a minha alimentação, ainda não tinha “inventado” nada do género, por isso decidi arriscar em algo diferente e até correu bem!

A abóbora tem imensos benefícios e fica espectacular nas receitas, acrescenta-lhe textura, sabor e vitaminas e minerais 🙂 Já tinha feito alguns bolos com este legume, como este Bolo de Abóbora e nunca me desiludiu. E também utilizo para fazer pão, como este Pão de abóbora e frutos secos! Sim, a abóbora dá-lhe consistência e um sabor delicioso, misturada com as sementes fica espectacular…

Voltando a estas barrinhas…Imaginem quando estão com fome a meio da manhã ou da tarde, e pegam numa barrinha destas e acompanham com um chá ou um café…hmmm, que delícia! Tem um sabor leve a canela e as nozes por cima fazem a combinação P-E-R-F-E-I-T-A. Pode ser, também, uma boa opção para comer antes de ir ao ginásio ou até como sobremesa 🙂

Healthy Pumpkin Bars | Anita Healthy

Mãos à massa e vamos à receita de Halloween!

Healthy Pumpkin Bars | Anita Healthy
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Barras de Abóbora Saudáveis {Sem Glúten}

Tempo total 1 hora
Doses 8
Author Anita Healthy

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 65 g de farinha de amêndoa
  • 25 g de farinha de côco
  • 1/2 colher de chá de fermento sem glúten
  • 1 chávena de puré de abóbora*
  • 2 colheres de sopa de açúcar de côco
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de proteína vegetal de sabor a baunilha opcional
  • Nozes partidas
  • *para fazer o puré basta cozer abóbora aos cubos, escorrer muito bem a água e desfazer com um garfo ou varinha mágica.

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180º e forrar uma forma de 20 x 20 cm com papel vegetal.
  • Numa tigela, misturar o puré de abóbora com o açúcar de côco. Acrescentar os ovos e misturar bem até formar uma massa homogénea.
  • À parte, misturar a amêndoa moída, a farinha de côco e a proteína vegetal. Adicionar ao preparado anterior.
  • Acrescentar o fermento sem glúten e reservar cerca de 15 minutos.
  • Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos, até estar cozido.
  • Quando estiver completamente arrefecido, retirar e cortar em rectângulos. Servir com nozes picadas por cima.
Experimentaste esta receita? Partilha comigo!Menciona @anita.healthy no Instagram ou faz tag #anitahealthy!
Healthy Pumpkin Bars | Anita Healthy

4 Comments

  1. Patrícia Ferreira

    Reproduzi a receita, só não coloquei a canela. E, tenho a dizer, que ficou horrivelmente DELICIOSO!! ??

  2. Wimima Fonseca

    Boa tarde! É possivel substituir as farinhas de amendoa e côco por aveia earroz?
    obrigada!

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