Bolo de Pêra Saudável

Bolo de Pêra Saudável | Anita Healthy

Quem disse que comer bolinhos era gordice? Há tantas opções gulosas e saudáveis, que não consigo deixar de partilhar convosco. Desta vez, um bolo de pêra saudável, que ficou delicioso!

É muito raro compra pêras, não me perguntem porquê mas é algo que raramente incluo na minha alimentação. Mas um dia destes decidi comprar e, como não aprecio comer à dentada, tive de lhe dar outro uso. Porque não um bolo saudável, rápido e guloso para poder saborear todas as manhãs? 😛 O resultado foi este bolinho de pêra, que ficou com uma consistência super fofinha, mesmo como eu gosto.

Vamos, então, à receita:

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Bolo de Pêra Saudável

Tempo Total 1 hour
Porções 6
Autor Anita Healthy

Ingredientes

  • 80 g de farinha de trigo sarraceno
  • 70 g de aveia fina em flocos sem glúten
  • 2 scoops de proteína whey de baunilha ou 2 c.sopa de farinha de côco + 20g de aveia
  • 2 ovos
  • 130 g de iogurte grego ligeiro
  • 60 ml de bebida/leite vegetal de arroz ou outra
  • 1 c.sopa de óleo de côco
  • 1/2 pêra aos pedaços
  • 1 c.chá de canela
  • 1/2 c.chá de gengibre em pó
  • 1/2 c.chá de noz moscada
  • 1 c.chá de fermento1
  • 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio opcional
  • Stevia/adoçante a gosto

Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar uma forma com papel vegetal e pincelar com óleo de côco.
  2. Numa tigela, misturar a aveia, a farinha, a proteína, o fermento e o bicarbonato de sódio. Acrescentar as especiarias (canela, gengibre e noz moscada).
  3. À parte, misturar os ovos com o iogurte e a bebida vegetal. Acrescentar o óleo de côco e o adoçante e mexer.
  4. Juntar as duas misturas, envolvendo bem. Adicionar os pedaços de pêra e mexer.
  5. Colocar a mistura na forma e levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos.
  6. Servir com amêndoa laminada por cima e um pouco de xarope de agáve ou mel.

2 Comments

  1. sandra alves

    Olá Anita
    Obrigada por mais uma receita que deve ser deliciosa 🙂
    Reparei que deixaste de colocar a informação nutricional nas tuas receitas? Achas que é possível voltares a colocar ou dá demasiado trabalho?

    Beijinhos e obrigada

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