Salada de Couve e Maçã com Vinagrete de Sidra

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Esta Salada de Couve e Maçã é servida com um molho vinagrete de sidra caseiro e divinal! É perfeita para os dias mais quentes e rica em nutrientes.

Salaa de couve e maçã com vinagrete de sidra

Finalmente os dias estão a ficar mais quentes! E dias quentes significa que as saladas fresquinhas voltaram. E desta vez saiu uma Salada de Couve, maçã e amêndoas com um molho vinagrette delicioso.

Um dia destes falaram-me sobre os benefícios do vinagre de sidra (que na verdade já uso há imensos anos) e fiquei tão surpreendida que acho que vou usar este vinagre todos os dias! 😛 Recebi uma encomenda com 3 variedades da Gallo e agora uso sempre nas minhas saladas. Tenho usado a versão Bio, mas o balsâmico de sidra também é uma delícia!

Quais os benefícios do Vinagre de Sidra?

  • Digestão: estimula a libertação de bílis e de enzimas pancreáticas nos intestinos;
  • Perda de peso: ajuda sobretudo devido à capacidade de diminuir os níveis de glicose e insulina no organismo, acelera o metabolismo e suprime o apetite;
  • Defesa do organismo: ajuda a eliminar os agentes patogénicos, incluindo bactérias e fungos;
  • Reduz os níveis de colesterol.

Há, por isso, inúmeras razões para o consumir! E este molho vinagrette que fiz para esta salada de couve ficou DIVINAL! Além de super rápido e fácil de fazer, claro.

Salaa de couve e maçã com vinagrete de sidra

E quanto à salada de couve, é tão fácil como juntar todos os ingredientes! A mistura de sabores ficou tão deliciosa… Uma mistura do amargo da couve, com o doce da maçã e dos arandos, com o crocante das amêndoas e tudo o resto.

Como fazer Salada de Couve e Maçã?

Eu escolhi estes ingredientes e adorei a combinação:

  • Couve coração
  • Cenoura
  • Cebolinha
  • Maçã vermelha
  • Arandos (ou passas)
  • Amêndoas laminadas

Basta juntar tudo, fazer o molho vinagrette com o vinagre de sidra et voilá!

Salaa de couve e maçã com vinagrete de sidra
Salaa de couve e maçã com vinagrete de sidra
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Salada de Couve e Maçã com Vinagrete de Sidra

Tempo prep 30 minutes
Doses 4
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 1/2 couve-coração
  • 2 cenouras raladas
  • 1 maçã
  • 3 cebolinhas (ou 1/2 cebola roxa)
  • 1/2 chávena arandos secos ou passas
  • 1/2 chávena amêndoas palitadas

Vinagrete de Sidra

Preparação

  • Comece por cortar a couve em juliana, a maçã em tiras e as cebolinhas às fatias.
  • Junte todos os ingredientes da salada numa taça e prepare o molho.

Vinagrete de sidra

  • Misture todos os ingredientes muito bem e regue na salada de couve e maçã!
  • Coloque no frigorífico e, idealmente, espere cerca de meia hora para a consumir.

Notes

A salada deve ser conservada no frigorífico e consumida em dois dias.
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