Bolo de Chocolate e Avelãs com Topping Rosa

Sobremesas 2 comments

Este Bolo de Chocolate e Avelãs com Topping de Frutos Silvestres é uma excelente opção para uma sobremesa mais saudável e sem açúcar.

Bolo de chocolate e avelãs

Foi a primeira vez que usei esta maravilhosa combinação de cacau com frutos silvestres. E devo dizer-vos que ficou FABULOSA! E este Bolo de Chocolate também…uma versão sem açúcar, saudável e ótimo para um lanchinho da tarde.

Esta receita foi, também, a primeira receita em que partilhei todo o processo de fotografia. Nestes dias em que estive de “férias” acabei por refletir um pouco naquilo que realmente me dá prazer e que tipo de conteúdo vocês beneficiariam mais comigo. E, claro, que um estilo de vida saudável é aquilo que mais gosto de inspirar, mas o meu conhecimento em relação à chamada Food Photography é algo que me apaixona demais! E é, também, algo que em Portugal não está muito desenvolvido. Eu aprendo Food Photography há mais de 4 anos e chegou a altura de passar todo o meu conhecimento para vocês. É verdade que a maior parte de vós quer é boas receitas e comer (eheh) mas também sei que muitos de vocês gostariam de ter um blog ou página de Instagram com boas fotos. E eu vou ajudar!

Novos projetos a caminho… Mas para já criei grupos no Instagram onde vou partilhando um pouquinho dos meus processos de fotografia 🙂 Que vos parece?

Bolo de chocolate e avelãs

Bolo de Chocolate sem Açúcar?

E voltando a este Bolo de Chocolate e Avelãs…Como assim não tem açúcar? Sim…mais uma vez utilizei tâmaras para adoçar! É uma das formas mais simples de não adicionar açúcar nas receitas de sobremesas. Quando falo de açúcar, refiro-me a açúcares refinados ou processados. O próprio mel ou geleia de agave (que não sou nada contra e uso bastante) é um açúcar. Por isso, sempre que posso opto por adoçar com fruta 🙂 Mas sintam-se à vontade para adicionar um pouco de mel.

Bolo de chocolate e avelãs

Como fazer um Topping Vegan?

Sim, este Topping é vegan e sem açúcar. É simplesmente feito com 2 ingredientes:

  • Creme ou Leite de Côco
  • Frutos silvestres (amoras e mirtilos)

Tão simples? SIM! Basta triturar com a varinha mágica e guardar umas horas no frigorífico. Caso não fique muito espesso podem adicionar um pouco de goma guar (mas não será necessário se usarem um leite de côco que sirva para este efeito – explico na receita e baixo).

Bolo de chocolate e avelãs
Bolo de chocolate e avelãs
Print Pin
5 from 1 vote

Bolo de Chocolate e Avelãs com Topping de Frutos Silvestres

Tipo Dessert
Cozinha Sem açúcar, Sem Glúten, Sem Lactose
Tempo prep 15 minutos
Tempo Coz 30 minutos

Ingredientes

Topping de frutos silvestres

  • 1 lata leite de côco**
  • 1/2 chávena Frutos Silvestres (amoras e mirtilos)

Preparação

  • Pré-aquece o forno a 185ºC e forra uma forma ou pirex rectangular com papel vegetal.
  • Coloca as tâmaras com um pouco de água (cerca de 1/2 chávena) e tritura até obteres um puré. Acrescenta mais água se necessário.
  • Adiciona as avelãs e o cacau em pó e tritura tudo. Deverá ficar um puré com alguns pedaços pequenos de avelãs.
  • Numa tigela, bate os ovos com o puré de tâmaras e cacau anterior e a bebida vegetal.
  • À parte, mistura as farinhas e o fermento. Adiciona a mistura anterior e mexe bem com uma espátula.
  • Coloca na forma e leva ao forno cerca de 25 minutos, até estar cozinhado.

Topping de Frutos Silvestres:

  • Bate a parte espessa do leite de côco (descarta a água que se deposita no fundo ou usa em batidos). Acrescenta os frutos silvestres e tritura com a varinha mágica.
  • Leva ao frigorífico umas horas para espessar mais um pouco.
  • Quando o bolo arrefecer totalmente barra o topping e serve com mais frutos silvestres!

Notes

*utiliza o cupão Anitahealthy para 10% de desconto e outras ofertas.
**reserva o leite de côco no frigorífico durante, pelo menos, 8 horas e utiliza apenas a parte espessa.
Experimentaste esta receita? Partilha comigo!Menciona @anita.healthy no Instagram ou faz tag #anitahealthy!

2 Comments

    Leave a Comment

    O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

    *

    Rating Receita




    Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.