Tarte de Chocolate e Caramelo

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Esta Tarte de Chocolate de Caramelo é rica, cremosa e feita com ingredientes simples. É uma opção vegan e sem açúcar adicionado.

Tarte de chocolate e caramelo

O Natal está a chegar e não poderia faltar uma sobremesa rainha da festa: esta Tarte de Chocolate com Caramelo é mesmo incrível. Eu sou uma fã incondicional de chocolate e todos os dias como o meu quadradinho. Aliás, eu adoro chocolate mas gosto ainda mais de sobremesas com chocolate. Esta Tarte de Chocolate e Caramelo é só uma perdição. E é de comer até à última migalha!

Como inspiração para esta delícia, usei a receita da Tarte de Chocolate Saudável. Além de ser muito rápida de fazer, é vegan, não tem lactose nem tem açúcares adicionados. Ou seja, uma receita deliciosamente perfeita. Portanto, quando lhe junto o caramelo, neste caso feito com manteiga de amendoim, o resultado é simplesmente incrível.

Assim sendo, se precisas da sobremesa perfeita para a tua mesa de consoada, esta Tarte de Chocolate e Caramelo é sem dúvida alguma “A” sobremesa. Em contraste com a base crocante, tem o recheio rico, cremoso e inegavelmente cheio de sabor. Esta Tarte, assumiu, de facto, um lugar de topo na minha lista de sobremesas.

Como é feita esta Tarte de Chocolate e Caramelo?

(Receita completa mais abaixo aqui)

  1. Começa por triturar bem os ingredientes. Depois espalha bem a pasta na forma com a ajuda de uma colher ou, usa mesmo as mãos;
  2. Em segundo lugar prepara o caramelo. Deves triturar muito bem até formar um creme. Leva ao congelador para que solidifique um pouco;
  3. Por fim, preparas a ganache. Deves deixar arrefecer um pouco antes de colocar por cima do caramelo.

Sem dúvida que é uma sobremesa muito rápida de fazer. Enquanto deixas a tarte a repousar no congelador, preparas o recheio seguinte.

Além de fácil é muito simples e com ingredientes bastante acessíveis. Eu usei ingredientes biológicos da Gama GUT BIO do Aldi. Dou sempre preferência a bons ingredientes, de forma a que o resultado final seja mesmo incrível.

Vê aqui o vídeo com o passo-a-passo desta maravilhosa tarte:

Vais adorar esta tarte porque:

  • Leva poucos ingredientes e é, sem dúvida, muito simples e rápida de fazer;
  • Não tem açúcar adicionado apenas o doce das tâmaras e uma pequena quantidade no chocolate de 85% cacau;
  • É uma opção para quem não consome produtos de origem animal, pois é uma receita vegan;
  • Podes preparar antecipadamente e no dia é só desenformar.

Esta Tarte de Chocolate e Caramelo tem tudo para ser uma verdadeira tentação. Além de saudável é também muito deliciosa.

Como tornar a tua tarte ainda mais especial:

  • Salpicar o caramelo com flor de sal;
  • Polvilhar o caramelo com amendoins torrados;
  • Adicionar uma pitada de canela ao caramelo;
  • Acrescentar uma colher de café solúvel em pó à ganache de chocolate.

Podes servir a tarte simples ou decorar com frutos vermelhos, por exemplo.

Tarte de chocolate e caramelo
Tarte de chocolate e caramelo

Tarte de chocolate e Caramelo [20 cm]

tempo prep : 30 minutes
tempo coz : 10 minutes
No frigorífico: : 4 hours
doses : 8 fatias
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Ingredientes

  • 120 g tâmaras sem caroço
  • 130 g cajus ou outros frutos secos
  • 2 colheres de sopa cacau em pó
  • 2 colheres de sopa óleo de coco

Caramelo saudável:

  • 100 g tâmaras sem caroço demolhadas 15 min em água quente
  • 100 ml bebida vegetal sem açúcar (amêndoa, soja, arroz ou outra)
  • 1 colher de sopa óleo de coco
  • 2 colheres de sopa manteiga de amendoim
  • 1 pitada de sal

Ganache de chocolate

  • 125 g chocolate 85% cacau (tablete)
  • 400 ml leite de coco puro

Preparação

Base:

  • Tritura todos os ingredientes muito bem e unta com um pouco de óleo de coco uma forma de tarte (usei amovível para ser mais fácil desenformar).
  • Coloca a massa anterior na tarteira, pressionando bem até estar toda forrada. Usa a base de uma colher para alisar, vai ajudar no processo.
  • Leva a base ao congelador durante 20 a 30 minutos, enquanto preparas os próximos recheios!

Caramelo Saudável:

  • Escorre a água das tâmaras. Coloca todos os ingredientes num bom liquidificador (ou copo de varinha mágica) e tritura bem até ficar um creme.
  • Coloca por cima da base e leva ao frigorífico enquanto preparas o recheio de chocolate.

Ganache de chocolate:

  • Leva o leite de coco com o chocolate partido ao lume e cozinha até estar tudo bem dissolvido.
  • Deixa arrefecer um pouco e coloca por cima do caramelo.Leva ao frigorífico cerca de 3 a 4 horas até solidificar.
  • Serve com romã ou framboesas (por exemplo) – vê as sugestões que deixei em cima!

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