Bolo de nozes fofinho – sem ovos e sem açúcar

Snacks Saudáveis, Sobremesas 0 comments

Este Bolo de Nozes é feito com ingredientes saudáveis, sem açúcar refinado e sem ovos. Tem uma textura deliciosa enaltecida com o sabor do chá, o crocante das nozes e a doçura dos arandos.

Bolo de nozes e chá preto

Um bolo será sempre um pedaço de conforto, de delicadeza. Pode ser tradição ou criar uma nova história. Eventualmente com uma chávena de chá e seguramente um momento delicioso. Se por um lado há quem goste de bolos mais fofos, por outro lado há quem os prefira mais densos. Assim como algumas pessoas preferem um bolo simples outras escolhem sempre aquele que tem uma cobertura gulosa. Acima de tudo e de todas as preferências, não há quem não goste de um bom bolo.

Este bolo de nozes é feito com chá preto e foi, sem dúvida alguma, um dos melhores bolos que já fiz! Além da textura fofa, tem o doce cremoso dos arandos a contrastar com o crocante das nozes. Não esquecendo o toque do chá que lhe confere um sabor crucial e distinto. É inegavelmente bom e mesmo delicioso.

Hora do chá

Como fazer este Bolo de Nozes

Receita completa no final do post

Aliado ao facto de ser um bolo muito simples de preparar, é mais saudável e não leva ovos nem leite – é ótimo para veganos!

Em primeiro lugar, começa por aquecer a bebida vegetal com a saqueta do chá e prepara os “ovos de linhaça”. Depois deves misturar numa taça os ingredientes secos e os líquidos noutra e mistura-os muito bem. Não te esqueças que só deves misturar a bebida vegetal, quando a mesma já estiver fria. Em terceiro lugar junta os ingredientes líquidos aos secos e envolve delicadamente. Por fim, leva a cozer no forno cerca de 50 minutos e aguarda que esta delícia fique pronta. É importante forrar a forma com papel vegetal de modo a que o bolo não fique colado.

Os “ovos de linhaça”, são sem dúvida uma alternativa incrível aos tradicionais ovos, não comprometendo o resultado final. Para preparar os “ovos de linhaça”, basta misturar muito bem a linhaça moída com a água e esperar cerca de 15 minutos (o equivalente a um ovo tradicional, é 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água).

Para fazer este bolo utilizei chá preto e um dos meus favoritos é o BOOST da Tetley, com vitamina B6 que ajuda a reduzir o cansaço e a fadiga.  Qualquer outro resulta, mas este em particular é delicioso e tem um aroma divinal!

Aqui no blogue encontras outras receitas com “ovos de linhaça” que também podes gostar muito, como é o caso do Bolo de Banana e Chocolate ou o Pão de Banana com Nozes.

bolo de nozes

Vais adorar este bolo porque:

  • É muito simples de preparar e leva poucos ingredientes;
  • É uma opção para quem não consome produtos de origem animal, pois é uma receita vegan;
  • Não tem lactose nem açúcar refinado adicionado;
  • Podes preparar antecipadamente e congelar já em fatias;
  • Perfeito para o pequeno-almoço, lanche ou mesmo sobremesa.

Tenho a certeza que vais querer experimentar este bolo incrivelmente bom e sem dúvida que vai desaparecer tão depressa da tua cozinha como desapareceu da minha.

Confere agora a lista completa de ingredientes bem como o passo a passo para que o teu bolo saia na perfeição.

Bolo de nozes e chá preto

Bolo de Nozes fofinho

tempo prep : 10 minutes
tempo coz : 50 minutes
tempo total : 1 hour
doses : 10 fatias
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Ingredientes

  • 1 saqueta de chá Tetley Boost (ou outro tipo de chá preto)
  • 250 ml bebida vegetal
  • 2 c.sopa linhaça moída
  • 250 g farinha espelta
  • 1 colher de chá fermento
  • 3 colheres de sopa geleia de agave
  • 1/2 laranja em sumo
  • 1 chávena arandos e nozes
  • 3 colheres de sopa azeite

Preparação

  • Preaquece o forno a 175ºC.
  • Começa por fazer os "ovos de linhaça", misturando 2 c. sopa de linhaça com 6 c. sopa de água e reserva uns 15 minutos até ficar com consitência de ovo.
  • Aquece a bebida vegetal sem deixar ferver e coloca a saqueta de chá durante 5 minutos. Depois deixa arrefecer.
  • Numa taça mistura a farinha e o fermento.
  • Noutra taça junta todos os ingredientes líquidos: a bebida vegetal já arrefecida e sem a saqueta de chá, o sumo de laranja, a geleia de agave, os "ovos de linhaça" e o azeite. Mistura bem.
  • Junta os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e envolve delicadamente.
  • Adiciona as nozes e os arandos e envolve mais uma vez.
  • Coloca a massa numa forma de bolo inglês, forrada com papel vegetal e leva ao forno durante 45 a 50 minutos, até estar cozido.
  • Deixa arrefecer completamente antes de cortares em fatias.

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