Molho Pesto de Salsa

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Este Molho Pesto de Salsa é feita com 5 ingredientes e super rápida de fazer! Fica deliciosa numa Bowl Vegan ou com massa ou, até, numa salada!

Molho pesto de caju e salsa

Acho que já vos tinha dito por aqui que adoro bowls. Ou seja, para mim uma refeição ideal é em prato de sopa! Isto é mesmo verdade, eu quase todos os dias almoço e janto em pratos fundos ou tigelas…Adoro misturar cereais como arroz integral, legumes, leguminosas, etc…tudo numa bowl! É por isso que, se repararem, a maior parte das minhas receitas de refeições principais estão em…bowls 😛

Mas agora passando ao que mais interessa, que não é a bowl vegan, mas este molho pesto maravilhoso de caju! Tinha visto umas receitas destas pelo pinterest, umas com couve kale, outras com coentros e salsa, e tive de o fazer. E digo-vos do fundo do coração, é o melhor molho que já comi! Misturado com massa, legumes ou salada fica uma maravilha!

Não adoram aquelas receitas super rápidas e simples, feitas em minutos?

Este molho pesto de salsa é uma dessas receitas! Basta colocar todos os ingredientes num picador/triturador ou processador de alimentos e já está!

Molho pesto de caju e salsa

Como fazer Molho de caju e salsa?

Vão precisar de apenas 5 ingredientes:

  • Cajus: fonte de antioxidantes e adiciona valor nutricional ao pesto
  • Limão: para equilibrar o sabor e dar um toque mais ácido
  • Alho: todo o molho pesto precisa do sabor do alho!
  • Salsa: rica em antioxidantes, vitamina C e ferro
  • Sal e pimenta: para temperar

E para preparar este molho basta demolhar os cajus com antecedência e triturar tudo muito bem no triturador ou picadora! Uma dica que vos dou é ir parando algumas vezes de triturar e com uma espátula empurrar os restos que se depositam nos lados da picadora, triturando novamente tudo.

Molho pesto de caju e sals

Vais adorar esta receita porque

  • É super rápida e simples: faz-se em menos de 5 minutos!
  • É feita com apenas 5 ingredientes que facilmente tens em casa.
  • É rica em antioxidantes e vitaminas.
  • Usa cajus em vez de pinhões – fica mais barato e dá um sabor especial ao pesto!
  • É uma opção vegan!

Este Molho Pesto de Salsa é:

  • Vegan
  • Sem glúten
  • Sem lactose
  • Paleo
  • Low carb
Molho pesto de caju e salsa
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Molho Pesto de Salsa

Tipo Appetizer, Main Course
Cozinha Sem Glúten, Vegan
Tempo prep 5 minutes
Demolha de cajus 3 hours
Doses 4 doses
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 100 g cajus* demolhados no mínimo 2 horas
  • 1/2 limão espremido
  • 1 dente de alho
  • 2 chávenas Salsa inteira
  • 85 ml água
  • Sal e pimenta

Preparação

  • Depois de demolhar os cajus, escorre bem e lava-os novamente.
  • Adiciona todos os ingredientes numa picadora e tritura durante uns minutos.
  • Se necessário, vai parando e empurra para baixo o que se deposita nos lados da picadora, triturando novamente.
  • Serve com o que mais gostas!

Notes

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Experimentaste esta receita? Partilha comigo!Menciona @anita.healthy no Instagram ou faz tag #anitahealthy!

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