Massa com Molho de Pimento Assado

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Esta massa com molho de pimento assado é uma opção deliciosa para um jantar simples e vegan. É feita com um molho de pimento assado caseiro e podes usar a massa que mais gostares!

Massa com molho de pimento

Toda a gente gosta de um bom prato de massa, não acham? Este é daqueles que eu adoro e comia todas as semanas! E surgiu do movimento “Setembro sem carne” que estamos a lançar no Instagram. Já conhecias?

Esta é daquelas receitas de massa que nos confortam nesta época do ano. Basta pegar num garfo, numa bowl, encher com esta massa e deliciar! É super cremosa e com um sabor maravilhoso.

Como fazer massa com molho de pimento assado?

O primeiro passo é assar os pimentos (ou podes comprar já assados, mas eu prefiro assar os meus!). Para assar os pimentos:

  1. Corta os pimentos ao meio (na vertical) e retira as sementes.
  2. Coloca as metades num tabuleiro de forno, virados para baixo.
  3. Rega com um pouco de azeite e leva ao forno a 200ºC durante cerca de 20 minutos, até estarem bem assados (a pele fica um pouco preta).
  4. Coloca ss metades num recipiente e tapa com película aderente, durante 10 minutos.
  5. Quando arrefecerem, retira-lhes a pele. Eu uso as mãos é super fácil!
  6. Corta em fatias!

E depois é só usar na receita.

Massa com molho de pimento

Vais adorar esta receita porque

  • É uma receita super versátil, podes usar qualquer massa que gostes! Esparguete, massa sem glúten, espirais, etc.
  • É simples e deliciosa – uma opção para todos. É vegan, sem lactose e poderá ser sem glúten se usares uma massa sem glúten.
  • Podes conservar o molho no congelador, basta colocares num frasco, tapares bem e já está!

Dicas para fazer esta massa com molho de pimento assado

  • Assa os teus pimentos, fica mais natural e saboroso. No entanto, se quiseres uma receita ainda mais rápida, compra pimentos assados, mas garante que sejam o mais natural possível.
  • Faz uma quantidade extra do molho e guarda num frasco! Também podes congelar ou usar noutro tipo de massa durante a semana.
  • Se quiseres uma versão mais leve, substitui a massa por noodles de curgete ou batata doce. Fica divinal!

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Massa com molho de pimento

Doses 4 pessoas
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 200 g massa conchas (ou outra à escolha)
  • 3 pimentos pequenos assados (ver em cima o passo-a-passo)
  • 120 ml bebida vegetal ou água
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 c.sopa farinha de araruta ou maizena
  • 120 g polpa de tomate
  • 3 c.sopa leite de côco
  • Sal e pimenta
  • Levedura nutricional (opcional)
  • Azeite q.b.

Preparação

  • Começa por cozer a massa em água e sal.
  • Num processador de alimentos, coloca os pimentos assados em fatias, a bebida vegetal, sal e pimenta.
  • Aquece uma frigideira grande ou panela e salteia a cebola e o alho num pouco de azeite.
  • Acrescenta o molho de pimento com a polpa de tomate e mistura.
  • Adiciona a farinha de araruta e a maizena e mexe bem. Deixa o molho cozinhar uns minutos até espessar um pouco.
  • Deixa o molho cozinhar uns minutos até espessar um pouco.
  • Acrescenta a massa e o leite de côco e envolve. Adiciona levedura nutricional a gosto (é opcional) e cozinha mais uns minutos em lume brando.
  • Serve com salsa ou outra especiaria a gosto!
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