Bolachas de Gengibre e Canela

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Estas Bolachas de Gengibre e Canela são feitas com ingredientes naturais e uma ótima sugestão de bolachas de Natal. As crianças vão adorar!

Bolachas de gengibre e canela

Esta época pede mesmo por bolachinhas de gengibre! Com a chegada do mês de Dezembro e do Natal chegam as memórias destas receitas com aquele cheirinho características. A mim, por exemplo, lembram-me família, conforto e alegria!

Já tinha experimentado fazer várias bolachas, mas nenhumas delas me fazem lembrar o Natal como estas. O cheiro de bolachas de gengibre e canela é único e cheio de boas recordações! E são, aliás, uma ótima sugestão de prenda de Natal – usa um frasquinho bonito, decora com corda rústica ou vermelha e branca e coloca umas bolachas lá dentro. Que ótima ideia!

Bolachas de gengibre

Como fazer bolachas de gengibre e canela?

(receita completa no final)

Esta receita de bolachas é uma versão saudável, simples e rápida para fazer em casa. Além disso é ótima para quem tem crianças, eles vão adorar ajudar na cozinha! Escolhe as suas formas de bolachas favoritas e mãos à obra 🙂

Para fazer estas bolachas de gengibre e canela precisas destes ingredientes-chave:

  • Farinha de aveia – podes substituir por farinha de espelta ou outra integral, por exemplo.
  • Amêndoa triturada – podes substituir por outros frutos secos triturados ou em farinha.
  • Óleo de côco – podes substituir por azeite.
  • Mel ou geleia de agave – podes ainda substituir por puré/caramelo de tâmaras para uma versão ainda mais natural.
  • Especiarias – usei gengibre, canela e um pouco de erva doce.

Basta misturar todos os ingredientes, primeiro com uma espátula ou num processador de alimentos (ou um robot tipo Yammi) e depois com as mãos até fazer uma bola grande de massa. Vou dar-te algumas dicas abaixo para as bolachas sairem perfeitas!

Bolachas de gengibre e canela

Dicas para fazer esta receita:

  1. Mistura bem a massa até ficar uma bola moldável – é essencial que a massa não esfarele nem fique muito dura, por isso se for necessário acrescenta mais um pouco de bebida vegetal ou até água morna, mas sempre em quantidades pequenas.
  2. Estica a massa em folhas de papel vegetal – dessa forma não se cola à mesa ou ao rolo da massa!
  3. Deixa as bolachas arrefecerem completamente antes de guardares num frasco – desta forma mantêm-se estaladiças, como nós queremos.
  4. Usa as formas que mais gostares – aqui usei estrelas e árvore de natal, mas podes usar o que quiseres! Se não tiveres formas usa a base de uma chávena de café ou até um copo!

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Bolachas de Gengibre e Canela

Tempo prep 20 minutos
Tempo Coz 15 minutos
Doses 25 bolachas

Ingredientes

Preparação

  • Pré-aquece o forno a 180ºC.
  • Num robot de cozinha ou numa tigela, mistura todos os ingredientes até formar uma massa. Se estiver muito espessa e esfarelar, coloca mais um pouco de bebida vegetal ou água morna, mas em quantidades mínimas.
  • Faz uma bola grande com a massa. Numa superfície plana, coloca uma folha de papel vegetal e por cima a massa.
  • Por cima da massa, coloca outra folha de papel vegetal e começa a esticar com o rolo.
  • Usa as tuas formas favoritas com a parte de cima de um copo e faz as tuas bolachas.
  • Coloca num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leva ao forno cerca de 15 minutos ou até começarem a tostar, mas sem queimar.
  • Deixa arrefecer completamente antes de guardares! Podes conservar num frasco de vidro durante algumas semanas.
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3 Comments

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  2. Elisabeth Martins Sá

    Olá Anita,

    Mais uma maravilhosa receita. Tenho uma dúvida, o óleo de coco é acrescentado derretido ou sólido? E já agora, uma questão para quem sabe, onde guardar o óleo de coco depois de aberto?

    Grata pela atenção. Um beijo.

    • Olá Elisabeth! O óleo de côco deve estar, idealmente, com consistência de manteiga. Nem totalmente líquido nem sólido ao ponto de não conseguires moldar. De qualquer forma, mais vale mais líquido que mais duro.
      Eu guardo o óleo de côco ao lado do azeite, fora do frio. É igual a qualquer outro óleo de cozinha 🙂
      Um beijinho

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