Tofu estilo Indiano {Tikka Masala}

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Este Tofu estilo Indiano é uma adaptação da receita chamada Tikka Masala. Uma opção vegan e cheia de sabor e aromas!

Tofu Tikka Masala

Desde que deixei de consumir carne que tenho sempre tofu em casa. O tofu é o que se chama de “queijo” vegetariano, feito à base de grãos de soja. Só tem uma particularidade…o sabor é bastante neutro e, por isso, é bom carregar nos temperos!

Quando falo aqui de tofu falo do Tofu firme, também existe o tofu cremoso mas esse serve mais para molhos e sobremesas. Perguntam-me imensas vezes que tofu eu costumo comprar e para mim é simples: quanto menos ingredientes tiver, melhor. Nos supermercados já encontramos à venda várias opções saudáveis, eu costumo comprar da marca Cem Porcento – não precisam de frigorífico e têm uma data de validade maior. Agora com a quarentena acabei por comprar três embalagens e guardo na despensa para quando quiser usar 🙂

Há uns tempos tinha publicado sobre como marinar tofu, mas esta receita tem uma vantagem – o tofu não precisa ser marinado, pois vai absorver todos os sabores do molho. É, por isso, uma receita perfeita quando não temos muito tempo!

Tofu Tikka Masala

Como fazer Tofu estilo indiano?

Quando se fala de comida indiana, pensamos logo naquele cheirinho típico…aquela mistura de temperos maravilhosa! Pois é exatamente isso que distingue a comida indiana: as especiarias!

Este Tofu estilo indiano é uma mistura de especiarias com leite de côco e polpa de tomate. É uma combinação tão boa e até vos aconselho a ter esta mistura de especiarias sempre à mão:

  • Cominhos
  • Gengibre
  • Cúrcuma
  • Canela
  • Paprika
Tofu Tikka Masala

Dicas para esta receita

  • O molho é o que faz esta receita tão especial! Não te esqueças de ter à mão estas especiarias, é essencial!
  • Podes congelar esta receita, por isso podes guardar sobras e descongelar posteriormente.
  • Este Tofu estilo Indiano fica delicioso com arroz basmati (ou integral), quinoa, ervilhas e até uns Noodles de courgette!

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Tofu estilo Indiano {Tikka Masala}

Tipo Main Course
Cozinha Sem Glúten, Vegan
Tempo prep 5 minutos
Tempo Coz 20 minutos
Doses 4 doses
Author Ana Rita Nunes

Ingredientes

  • 500 g Tofu firme
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 lata leite de côco (pode ser light)
  • 1/2 chávena polpa de tomate*
  • 1 c.chá cominhos em pó
  • 1/2 c.chá canela em pó
  • 1/2 c.chá cúrcuma ou açafrão
  • 1/2 c.chá paprika
  • 1 c.chá gengibre em pó
  • Coentros
  • Sal a gosto
  • Azeite q.b.

Preparação

  • Começa por refogar a cebola e o dente de alho com um pouco de azeite, até alourar.
  • Adiciona os temperos (excepto o sal) e mistura bem, cozinhando um minuto.
  • Acrescenta a polpa de tomate e deixa cozinhar cerca de 8 minutos em lume brando.
  • Junta a lata de leite de côco e mistura bem. Depois o tofu, acrescenta um pouco de sal e cozinha 10 minutos em lume brando.
  • Serve com coentros por cima!

Notes

*podes fazer a tua própria polpa de tomate ou usar passata de tomate.
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6 Comments

      • Olá Rita eu vivo nos estados unidos da América hoje fiz tofu estilo indiano estava uma delícia e o meu marido que até é um pouco esquesito adorou.obrigada pelas receitas

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